Beschrijving
Dit pakketje bevat diverse soorten botten van het rund om zelf bouillon te maken. Een combinatie van botten zorgt voor een variatie aan voedingsstoffen. Voedingsstoffen in bot zijn een natuurlijke pro biotica, de perfecte manier om darmflora te verbeteren.
Het pakketje bestaat uit 3 soorten bot in een combinatie van platte botten, mergpijp en nekwervel. Ik houd rekening met voldoende collogeen en met wat er op voorraad is.
Vul 3 liter water in een pan en voeg de botten toe, breng aan de kook. Zodra het water kookt, zet je het ‘vuur’ lager. Voeg zout/peper/kruiden toe naar smaak. Je kunt er ook allerlei groenten bij doen, zoals wortel/ui/prei/bleekselderij of een groenten pakket. Laat gedurende 3 uur of langer rustig pruttelen met de deksel erop (niet echt koken). Je kunt water toevoegen omdat er wat verdampt. Scheidt het vocht van de botten/groenten met een zeef. Pluk het vlees van de botten en doe dit weer bij de bouillon. Of maak er een lekker rijstgerecht mee.
Je kunt de bouillon inkoken om er gelei aan over te houden, erg lekker om als jus te gebruiken. Of vries in in ijsblokjes vorm zodat je altijd per kopje bouillon thee kunt maken, giet er dan warm water bij.
