Rosbief 1500 gram

Beschrijving

Rosbief kan gebraden worden in een pan of in de oven. Het is een mager stuk vlees. Vleesch van Plante heeft diverse porties beschikbaar, zoals deze van een kilo. Maar ook van 500 gram. Prachtig om heel te serveren omringt met roast potatoes, pastinaak en rode ui. Verwarm de ovenschaal met olie in de oven. Pel rode ui en snijd deze door midden. Schil en kook kruimige aardappelen en pastinaak (ook geschild) totdat deze net niet gaar zijn. Hussel de aardappelen, pastinaak en ui in de ovenschaal (warm!). Ik braad de rosbief rondom aan en gaar ‘m af in de oven, tussen de groenten, met een kernthermometer op 54°C. Als de rosbief klaar is, kan deze rusten op een snijplank losjes afgedekt met aluminiumfolie. Zet in tussen de oven op 230°C hetelucht, hussel weer en geef de groenten nog een knapperige boost, lekker in het sap van de rosbief.