Beschrijving
Steek de sonde in het vlees (of de cake…) en doe de deur van de oven, deksel van de pan of klep van de bbq gewoon dicht. Met dit snoer kan dat. Stel de juiste kerntemperatuur in. Zie hoe de temperatuur stijgt. Er gaat een alarm af als het vlees klaar is. Altijd perfect vlees!
47-48 graden is medium-rare (mijn favo)
50 is medium
52 is well done
Met andere woorden, een kernthermometer is noodzakelijk! Een paar graden maakt het verschil. En vergeet niet, vlees laten rusten zorgt ook voor een kleine nagaring van zo’n 1 a 2 graden.
