Beschrijving
Staartstuk steak, ook wel picanha, is een mooie afwisseling op andere luxe vleessoorten zoals entrecote, rib eye of biefstukken. Deze steak is mooi van formaat en bevat het karakteristieke vetlaagje waar staartstuk bekend om staat.
Een groter stuk staartstuk is het allerlekkerst uit de oven. Eerst aanbraden en dan in de oven op lage temperatuur langzaam laten garen, tot een kerntemperatuur van 50°C. Serveer in plakken. Vleesch van Plante heeft staartstuk ook beschikbaar in grotere porties van ruim een kilo, speciaal voor groter gezelschap. Bel of mail gerust als je hier interesse in hebt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.